受过桥缘餐饮连锁经营有限公司的盛情邀请，我校校长特别助理、经济与管理学部主任李平教授带队参观调研，旨在深入了解餐饮文化，加强学校与企业之间的联系，深度探索潜在的校企合作机会。
在过桥缘米线的总部，王英腾总经理及相关企业负责人热情接待了学校一行，并简要介绍了企业的基本情况。王总经理说到：“在对顾客进行调研的过程中过桥缘意识到年轻人将是未来主流的客群，这些顾客追求的不仅仅是吃饱果腹，他们对美好生活亦有向往，‘富有仪式感的快餐’这一理念应运而生。”
基于李平教授在规则、规制、管理、标准等制度型开放领域具有深入的研究，在与王总经理经理与其他企业负责人交流的过程中提到“高生产标准对企业的发展具有重要作用。”王总经理也讲到：“企业基于产品进行高质量管理，对产品进行优化和提升。在标准化生产的同时也考虑到了顾客的差异化需求，经过多次实验找到口味和标准化之间的平衡点。”
在随后的实地参观过程中，首先了解了过桥缘餐饮连锁经营有限公司的发展历程。该公司于1996年成立于山东省淄博市，经过数十年的发展，成为知名企业。同时也了解了过桥缘米线背后的传统历史文化，它起源于云南地区，相传清朝时一位秀才为了专心读书，将汤和米线分开，这种独特的吃法便流传开来；过桥缘餐厅的装修风格与云南民族风情息息相关。
其次，参观了公司的现代化生产车间、标准化的厨房设施，详细了解了过桥缘米线的品牌文化、独特的制作工艺和严格的食品安全管理体系。李平教授及随行人员对企业的规范化运营和创新发展理念表示高度赞赏。
